Mein süßes Hobby - Torten für alle Gelegenheiten


Direkt zum Seiteninhalt

Zitronentorte

Rezeptecke > Rezepte

Zutaten:

 

4

Eier getrennt

125 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

3 EL

Wasser, warmes

75 g

Mehl

50 g

Speisestärke

1 ½ TL

Backpulver

8 Blätter

Gelatine

300 ml

Buttermilch

150 g

Zucker

1 EL

Zitronenschale

110 ml

Zitronensaft, frisch gepresst

4 Becher

Sahne

einige

Pistazien, ungesalzene, gehackt

etwas

Zitronenmelisse


Zubereitung:
_____________________________________________________________________________

Eigelb mit Wasser und 60 g Zucker schaumig rühren. Vanillezucker mit Eiweiß und 65 g Zucker steif schlagen mit der Eigelbmasse vermischen und dann das Mehl, Backpulver und die Stärke unterheben. Die Masse in eine Springform geben und 25 min. bei 180 Grad Umluft backen.

Für die Füllung die Gelatine auflösen und mit Buttermilch, Zucker, Zitronenschale und Saft verrühren. Im Kühlschrank etwas fest werden lassen. In der Zwischenzeit 3 Becher Sahne schlagen und dann mit der leicht fest gewordenen Buttermilchmasse verrühren.

Nun den Boden halbieren und wieder die Springform drumlegen. Die halbe Füllung auf die eine Hälfte geben und die andere Hälfte des Bodens drauflegen. Nun die andere Hälfte der Füllung draufgeben und glatt streichen. 4 - 5 Stunden fest werden lassen, besser über Nacht.

Nun kann man die Torte mit 1 Becher geschlagener Sahne, Pistazien und Melissenblättchen verzieren.
_____________________________________________________________________________

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
Ruhezeit: ca. 5 Std.

Homepage | Mein Hobby und Ich | Bildergalerie | Rezeptecke | Gästebuch | Kontakt | Partnerseite | Impressum | Sitemap


Untermenü


Zurück zum Seiteninhalt | Zurück zum Hauptmenü